[Cozinhando] Empadão de Carne com Cogumelos

Bom, só de olhar e preparar esse post me deu água na boca, se você fizer, não esqueça de voltar aqui e contar como ficou heim?

Ingredientes

500g Carne Picada
100ml vinho de mesa branco ou cerveja
1 Cebola Pequena
3 dentes d’alho
1 Cenoura ralada
100g Cogumelo laminados (1 lata pequena)
1 tomate grande aos cubos
3 Colheres de sopa de massa de tomate
Pimentão verde (a gosto)
Queijo ralado ou fatias (opcional)
Azeite (a gosto)
100ml de água
1 gema de ovo
Sal (a gosto)

Modo de preparo

Leve ao fogo para dourar a cebola e os alhos no azeite, quando a cebola estiver transparente junte o tomate e deixe refogar em fogo médio 3-4 minutos, depois junte a carne picada e deixe ganhar cor (4 min. +ou-), junte o vinho branco e deixe evaporar uns 2 minutos, a seguir junte a polpa de tomate, o pimentão, a cenoura, e os cogumelos (picados aos bocados). Acrescente mais 100ml de água quente. Tape e deixe cozinhar 15 a 20 minutos.

Prepare um purê de batatas (compre pronto ou faça, fazer fica mais saboroso eu acho)

Depois da carne cozida e do purê pronto, unte um pirex com manteiga e coloque uma parte do purê,a carne bem escorrida do molho, para não estragar a textura do puré, uma camada de queijo (fatiado ou ralado), e cubra com purê.  Misture a gema do ovo com um pouco do leite e pincele o empadão (não  tenho pincel de cozinha utilizei a parte de trás de uma colher) e fiz uns riscos com o garfo por cima para ficar bonito =)

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC – 200ºC por 20 – 30 min. (até ficar dourado).

Sirva acompanhado com uma salada.

Receita para 4 pessoas.

Purê de batatas

Ingredientes

1 Kg de batatas

1/2 xícara de leite

2 colheres de sopa de margarina

sal à gosto

1 dente de alho espremido

Modo de preparo

Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas

Descasque as ainda quentes, desde que consiga manuseá-las, esprema as batatas no espremedor

Leve-as a um recepiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, mexa até que a margarina derreta por completo

Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada

Delícia não?

Beijos, Keila